氣冷雞
洽富舒肥氣冷雞胸肉100g (蒜香口味)
- 嚴選國產洽富氣冷雞肉
- 通過ISO22000、HACCP
- 最先進歐規氣冷電宰設備
- 潔淨配方吃得安全安心
洽富 Sous vide 氣冷舒肥雞胸肉 蒜香風味 食材原始的美味，就要用簡單的調味來凸顯。
什麼是洽富「氣冷雞」？
你知道自己吃的雞肉都是泡同一鍋水的嗎？
台灣在30多年前肉雞全面電宰化後主流的電宰場都是「採水冷式」，由於在脫毛過程中會產生高熱，因此需將雞肉降溫，水冷式就是把雞都泡進同一鍋冰水裡 泡水雞影片。
洽富領先引進歐規的「氣冷」設備，採獨立吊掛冷氣降溫，將中心溫度降至四度C以下，鎖住鮮美、延長保鮮，完全免除雞肉泡水的各種疑慮，而且鮮美口感完全不同於市售泡水雞。
當然，氣冷設備的成本比泡水冷要高，但氣冷雞鎖住的美味，試過才知道。
什麼是舒肥料理、氣冷雞的好處在哪裡？
低溫烹調 （sous vide 舒肥）來自法國，米其林級餐廳常透過真空置袋的方式讓食材用低溫熟成，來保持肉質的軟嫩多汁的口感，厚片雞肉切面也常帶有微微美麗的粉紅色。
舒肥雞胸肉的好處是蛋白質含量高、低卡低熱量，所以受到運動、減肥、生胴飲食者的歡迎。
為此「洽富舒肥氣冷雞」也保持低納、簡單調味、輕爽即食。
當然也特別適合給在意兒童飲食健康的家長採用。
舒肥氣冷雞胸肉要怎麼料理、怎麼吃？
1. 冷溫即食： 移出冷凍回溫變軟後拆袋即食。
2. 隔水加熱： 洽富舒肥氣冷雞胸的包裝袋為耐熱材質，無需拆袋可直接泡 50-60度熱水3-5分鐘。
3. 微波加熱： 不解凍，撕開一小角，中小火微波 2-3分鐘。
4. 用平底鍋煎： 將氣冷舒肥雞胸肉解凍後放入平底鍋，煎至兩面微焦，享受外層焦香、肉層鮮嫩的口感。
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