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什麼是洽富「氣冷雞」?

你知道自己吃的雞肉都是泡同一鍋水的嗎?
台灣在30多年前肉雞全面電宰化後主流的電宰場都是採「水冷式」,由於在脫毛過程中會產生高熱,因此需將雞肉降溫,水冷式就是把雞都泡進同一鍋冰水裡。 洽富領先引進歐規的「氣冷」設備,採獨立吊掛冷氣降溫,將中心溫度降至四度C以下,鎖住鮮美、延長保鮮,完全免除雞肉泡水的各種疑慮,而且鮮美口感完全不同於市售泡水雞。

當然,氣冷設備的成本比泡水冷要高,但氣冷雞鎖住的美味,試過才知道。 洽富氣冷雞商品一覽
氣冷雞 產品一覽

氣冷雞 VS 泡水雞影片:

人道電宰、藍光繫留是什麼啊?

雞是很容易受到驚嚇的生物,就連貨車進場也都要求不可以大聲喧躇,為了不要驚擾到雞隻讓雞的心情可以平靜、安穩,在洽富氣冷廠有「藍光繫留」空間,因為雞看不見藍光,會以為是黑夜降臨而安靜睡下,透過「藍光繫留場」的設計讓雞保持心情的平靜,人道電宰的過程盡量的免除緊張和痛苦。


「洽富」四大全台唯一:

1. 全台唯一:歐盟規格氣冷設備
2. 全台唯一:室內空調與藍光繫留人道電宰
3. 全台唯一:一貫式吊掛生產設備與雙閘照相品質識別系統
4. 全台唯一:取得白肉雞屠宰、分切產銷相關驗證

因此洽富出品的「氣冷雞」能取得產銷履歷,因為每一隻雞從入廠到出廠全程都在品管監控之下,洽富進冷雞進行了「溯源管理」,從毛雞飼養期開始 24小時監控、食用福壽專業的配方飼料、獸醫駐場督察管理、生產前五天通過藥殘檢驗、批次可追蹤生產。

洽富用心 食在安心。



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