中秋節總是千篇一律的烤肉醬,覺得無聊嗎?
自製多種口味烤肉醬替換使用,新奇又美味!
烤肉醬的靈魂是甚麼?
答案是--香氣!
台灣人最喜歡吃辛香料
只要醬料中有蔥、蒜、芝麻等香氣
隨便烤都好吃!
本集福壽料理小教室,要教你的是
製作三款超好吃又新奇的烤肉醬
只要善用福壽芝麻油及對味油坊系列的蒜味、蔥味香油製作醬料
刷肉上菜,一上桌包準驚豔全場
在場所有人都會叫你燒烤大師!
和風醬油烤肉醬【材料】:
醬油 100克
砂糖 40克
味醂 20克
紅酒 20克
生薑 2片
昆布 1/2片
福壽芝麻油 5克
蒜末 5克
BBQ燒烤醬汁【材料】:
洋蔥(切碎) 1個
福壽蒜味香油 3茶匙
鹽 1茶匙
鮮磨黑胡椒粉 1/2茶匙
紅糖 85克
番茄醬 250毫升
白醋 50毫升
美極鮮醬油 3茶匙
法式第戎芥辣醬 2茶匙
蜂蜜 2茶匙
紅椒粉 1/4茶匙
蒜香烤肉醬【材料】:
辣椒油 50克
福壽蒜味香油 50克
醬油 100克
醬油膏 150克
沙茶醬 1小罐
糖 150克
米酒 200克
蒜末 150克
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