上周末結束了中元節大拜拜, 普渡完後,三牲該怎麼料理才好呢? 本集福壽料理小教室,用的是福壽生鮮-二去黃金鯧
黃金鯧是誰?
黃金鯧的外表有著金黃色魚鰭,黃金鯧也被稱為「紅衫」
台灣人過年喜歡吃白鯧,黃金鯧外型也與其非常接近,
是僅次於午仔魚,在台灣最受歡迎的魚之一。
黃金鯧適合乾煎、清蒸,肉質細緻又清甜,
價格也不昂貴,是具備營養價值且CP質高的選擇。
二去是甚麼?
二去是指去鰓、去內臟,
方便消費者回家退冰後料理即可食用喔。
福壽二去黃金鯧重量足、肉質細緻又多汁 已去除鰓及內臟,退冰拆袋即可進行料理 是中元節拜拜的首選! 本次的偷懶鬼料理【糖醋金鯧魚】 不管是用黃金鯧或是拜拜後的炸魚,都非常適合!
材料: 福壽二去黃金鯧 1尾 洋蔥 半顆 蔥段 少許 紅蘿蔔 1條 蒜頭 2瓣 鹽 1匙 福壽蔥味香油 少許 福壽大豆沙拉油 少許 醬汁: 番茄醬 3大匙 白醋 1.5匙 糖 1.5匙 水 5大匙 太白粉水 太白粉 1匙 水 1匙
烹調小技巧:
因為金鯧魚的肉較厚實
怕不容易熟的話,可加鍋蓋,加速悶熟喔!
福壽是一間百年老企業,一直以來為台灣民眾提供了許多健康、安全的食糧,為大家帶來使用「黃金鯧」做的美味料理「糖醋金鯧魚」。
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