【福壽料理小教室】鳳梨苦瓜雞湯

2021/03/30
【福壽料理小教室】鳳梨苦瓜雞湯

夏天太熱,該煮什麼湯才好呢? 答案當然就是:鳯梨苦瓜雞湯!

一起 #挺台灣鳳梨​
使用 無腥味的 #洽富​ #氣冷雞​
加入酸甜的鳳梨塊
即可製成甘甜可口的鳳梨苦瓜雞湯
夏天來臨,降火又好喝的湯品首選!

鳯梨苦瓜雞湯 料理作法

鳯梨苦瓜雞湯料理該怎麼做?

鳯梨苦瓜雞湯【使用材料】:

  • 洽富氣冷雞-帶骨雞腿 兩隻
  • 新鮮鳳梨 半顆
  • 苦瓜 半顆
  • 蔭鳳梨塊和醬汁 適量

鳯梨苦瓜雞湯【調味料】

  • 枸杞 一把
  • 米酒 30cc
  • 薑 6片
  • 胡椒 適量

鳯梨苦瓜雞湯【詳細料理作法】:

  1. 將苦瓜切片後,放入水中川燙兩分鐘(降低苦味)
  2. 滾水川燙帶骨雞腿3分鐘(選用洽富氣冷雞,鮮嫩無腥味)
  3. 將枸杞、薑、蔭鳳梨塊和醬汁、新鮮鳳梨、苦瓜、雞腿放入鍋中,並加入適量的水與米酒,大火煮滾
  4. 煮滾後撒入一些胡椒,並蓋上鍋蓋小火悶煮30分鐘,大功告成!

苦瓜料理前該怎麼降低苦味呢? 

答案就是: 要先放入水中川燙兩分鐘,這樣一來就能煮出不苦的苦瓜囉,夏天好喝降火的湯品就完成囉。 

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