夏天太熱，該煮什麼湯才好呢？ 答案當然就是：鳯梨苦瓜雞湯！

一起 #挺台灣鳳梨​
使用 無腥味的 #洽富​ #氣冷雞​
加入酸甜的鳳梨塊
即可製成甘甜可口的鳳梨苦瓜雞湯
夏天來臨，降火又好喝的湯品首選！

鳯梨苦瓜雞湯料理該怎麼做？

鳯梨苦瓜雞湯【使用材料】：

• 洽富氣冷雞-帶骨雞腿 兩隻
• 新鮮鳳梨 半顆
• 苦瓜 半顆
• 蔭鳳梨塊和醬汁 適量

鳯梨苦瓜雞湯【調味料】

• 枸杞 一把
• 米酒 30cc
• 薑 6片
• 胡椒 適量

鳯梨苦瓜雞湯【詳細料理作法】：

1. 將苦瓜切片後，放入水中川燙兩分鐘(降低苦味)
2. 滾水川燙帶骨雞腿3分鐘(選用洽富氣冷雞，鮮嫩無腥味)
3. 將枸杞、薑、蔭鳳梨塊和醬汁、新鮮鳳梨、苦瓜、雞腿放入鍋中，並加入適量的水與米酒，大火煮滾
4. 煮滾後撒入一些胡椒，並蓋上鍋蓋小火悶煮30分鐘，大功告成！

苦瓜料理前該怎麼降低苦味呢？ 

答案就是： 要先放入水中川燙兩分鐘，這樣一來就能煮出不苦的苦瓜囉，夏天好喝降火的湯品就完成囉。