種有機不簡單,紫皮金心、栗子香「有機 栗子地瓜」 一心善念,結緣【福壽伯】安心食材的使命

2022/03/01
種有機不簡單,紫皮金心、栗子香「有機 栗子地瓜」 一心善念,結緣【福壽伯】安心食材的使命
多數人以為「有機」只是無毒、無農藥,其實有機農產品沒有那麼簡單,不是沒用農藥就能自己說是有「有機農產品」 ,退而不休的農民曾大哥,就用友善耕作結合「福壽」有機質肥料、通過重重考驗種出「有機 栗子地瓜」
紫皮金心的栗香地瓜,通過了漫長數年的「有機轉型期」是真正取得第三方驗證的「有機農產品」。

友善環境、無毒耕作 福壽伯有機栗子地瓜的使命

曾大哥的有機栗子地瓜田,就是和福壽配合契作,配合福壽「農糧循環」、「友善土地」的理念,採用福壽開發的有機資材、有機肥料,至少花兩年的時間維持在「有機轉型期」的友善耕作,最後才能透過第三方驗證取得「有機驗證」,實在是得來不易。

一點也不簡單的「有機」認證

栗子地瓜,有機認證不簡單,不只驗不出農藥,還需要好幾年的「有機轉型期」。

多數人以為「有機」只是無毒、沒有農藥,其實「有機農產品」沒有那麼簡單就能取得驗證,不能只是沒用農藥就能自己說是有「有機農產品」。
有機一定要做到「友善農耕」,尋找出生命和諧共存的方法、達到生態平衡,讓農作物與環境取得和諧才能算是「有機農產品」,最基本的是不施用農藥、化肥,另外還需要與非有機耕作的農田保持距離、規劃環保的資源循環、採生態農法等等,都滿足了,還需要至少兩年的「有機轉型期」。

福壽伯 有機栗子地瓜田裡自然豐富的生命,田鼠都知道要來吃無毒的好料。 也有鳥類誤入,曾大哥都放生還跟他們說別再不小心進來啦~



必需保持一定距離的隣田,正在種植水稻

退而不休的金牌農民:曾大哥 引進日本「金時」品種栗子地瓜

曾大哥,是台灣最早引進栗子地瓜品種的農民之一,退而不休的曾大哥原來是在日本知名食品廠做業務,因緣際會和栗子地瓜結了緣,對於栗子地瓜的口感、色澤念念不忘,纖維細緻、營養豐富,擁有許多的料理變化的栗子地瓜,成了曾大哥退休回台後的夢想。 曾大哥特別選定了下營這塊靠水排水性良好的土地、特別適合栗子地瓜的土地開始種植。

特選適當的土質,日曬充足、排水良好的良田,採用「福壽」有機資材施肥、耕作、防治蟲害

為了栗子地瓜要「能連皮吃」這個堅持,曾大哥種的栗子地瓜不使用農藥,透過友善土地的耕作方式,選擇一年只一獲的方式來種植,整年多數時間透過種植豆類作物來達成天然的涵養、恢復地力,耕作前先用物理性的放水淹滿田地來除去蟲卵、減少避免蟲害,而且選擇在年前越冬種植,這個時期的地瓜生長較慢但蟲害也少,越冬的栗子地瓜也特別飽滿結實。

有機農業,師法自然的生命智慧,在種有機栗子地瓜前,先引水入田

一心善念,結緣【福壽伯】安心食材的使命

要種「有機」就需要尋找「有機質肥料、資材」,曾大哥認同了「福壽」對安心食材的堅持,全程採用福壽有機質肥料、無毒耕作、自然農法。

福壽為了追求綠色永續、農糧共好的理念,績極的協助農民開發有機耕作時的有機質肥料及無毒的驅蟲方式,並用契作的方式保價收購農民產品,就是為了達成福壽使命:「從農場到餐桌,提供全民健康安心的食糧。」

福壽為此推動有機、糧農循環經濟,為百年企業及地球的永續再盡一份力。 就是這份共同的善念,牽成了【福壽伯】有機栗子地瓜的誕生。

曾大哥是親力親為的實作派,為了栗子地瓜用足了心力,連耕作用於鬆土的車子,都是自己動手改造成適合種植栗子地瓜的前爪,讓土能照栗子地瓜的需求鬆軟堆高,適當排水也易於採收。

為了有機栗子地瓜的種植,對栗子地瓜充滿熱情的曾大哥自己改造耕作用的車子 

到這個有機栗子地瓜,曾大哥滿是驕傲誇起栗子地瓜紫紅的美麗表皮,由日本金時引進的品種的栗子地瓜,天然的花青素讓栗子地瓜皮是紫到出紅的美麗色澤,地瓜肉是漂亮的金黃色,紫金配色顯得尊貴大方

「而且特別好吃!」曾大哥補充到

「簡單蒸熟就很好吃,料理方式也很多,炸地瓜、烤地瓜、地瓜餅、地瓜蛋糕」

「栗子地瓜特色就是這個香氣,像栗子般的優雅、纖維細緻札實,最棒就是連皮吃! 所以一定要做有機的!」

「真正的「有機農產品」可不是商家自己說了算!」
參考資料:
行政院農業委員會農糧署 有機認證 相關法規: 有機農產品有機轉型期農產品驗證基準與其生產加工分裝流通及販賣過程可使用之物質 

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